Votre cave à manger est ouverte du jeudi au samedi de 19h à 0h
Pour boire un verre : de 18h à 0h
Pour diner : de 19h à 22h
Le Bar à manger
L’adresse du soir.
Quand la lumière baisse,
Rosa change de rythme.
On vient pour un verre.
On reste pour dîner.
Une carte pensée pour partager…ou pas !
Terre, mer, végétarien.
Des produits choisis avec soin,
Des recettes affirmées, entre générosité et caractère.
De la presa laqué au miel, à la gambas géante, sans oublier les pièces signatures de notre chef Paul Fourcade.
Et pour finir sur une note gourmande, les créations de notre chef pâtissier Arnaud.
Côté bar, laissez-vous surprendre par les cocktails maîtrisés de Mélina, ou encore notre carte de vins ou spiritueux sélectionnée au petit soin par notre équipe, vous donneront l’envie de prolonger la soirée.
La Carte du Bar à Manger - à partir de 19h
Tapas pour commencer
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Feta croustillante (x4) 12€
Coulis de piquillos et ail noir
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La Planche Italienne 15€
Coppa IGP de Parme, spianata & jambon blanc truffé
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Oeufs Mirosa (x4) à la chistorra croustillantes 9€
La chistorra est une saucisse basque légèrement piquante
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Gambas croustillantes (x3) 12€
Guacamole relevé à la sriracha
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La cassolette de seiche ❤️ 13€
Poêlée minute à la spianata piccante
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Le Tataki de magret de canard❤️ 14€
Canard de la maison Soulard (Vendée), praliné de shitaké champignons croustillants et noix
Terre
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La Presa de Cochon Duroc 22€
Cochon Duroc de Batallé laquée au miel de fleurs, châtaignes et crémeux de potimarron.
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Paleron de bœuf confit 23€
Bœuf d’Aubrac confit façon Bourguignonne avec ses pleurotes en persillade.
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Bavette d’aloyau Black Angus 32€
Pièce grillée 300g avec son échalion confit à la moutarde violette & ses frites à la graisse de bœuf.
Mer
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Le Ceviche de maigre 24€
Leche de tigre à la framboise & sa mousseline de carottes au gingembre.
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Les Gambas Géantes Gratinées 30€
Gambas géantes gratinées au beurre de vanille de Madagascar et chayotte (petite courge croquante) à la passion.
Végé
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Le Risotto à la Tartufata 19€
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Patatas bravas 5€
Mayonnaise au chipotle
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Pleurottes en persillades 8€
🧀 Fromages
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Le Crottin Truffé de Xavier Ropert 12€
Confiture de figues de notre jardin aux épices & cerneaux de noix. Notre artisan fromager rochelais depuis plus de 20 ans.
Les Bout'de choux !
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Pour les enfants 12€
Mangez comme les adultes ! Poulet Snacké ou Gambas Frites avec un crémeux de potimarron ou des frites.
1 boule de glace Mövenpick ou fondant au chocolat.
Sirop à l’eau
🍰 Desserts
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La Tarte Citron Meringuée revisitée de Rosa 8€
Fraîche, gourmande, légère… acidulée comme il faut, avec son pesto de menthe fraîche.
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Le Cookie Minute 10€
Tout juste sorti du four et irrésistiblement gourmand. Caramel & praliné maison avec sa crème fouetté à la vanille de Madagascar
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Le Chou Gourmand cacahuète 10€
Crème mousseline onctueuse à la cacahuète & chouchous caramélisés.
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Le Carpaccio d’Ananas 9€
Croûton de brioche, basilic & chantilly gourmande
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Le cœur tout Chocolat d’Arnaud 🐻 9€
Intensément chocolat, délicieusement fondant. À savourer froid.
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Fondue au chocolat 15€
Chocolat noir 64% Guayaquil (2-3 pers).
Fruits de saison accompagnés de ses gourmandises.
Les cartes titres-restaurant sont acceptées dans notre restaurant !
